RÓTULO del Encuentro plasmado sobre una pantalla de TV.
“Cantaron” a capela sin más instrumento que su pasión bien formada, acompañados por el director del Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega; la diputada de Agricultura de Álava, Noemí Aguirre; y el viceconsejero Raúl Pérez Iratxeta, de Alimentación y Desarrollo Rural del Gobierno Vasco.
DOCE ponentes junto con los responsables de las instituciones vascas.
“Ser excelente es importante pero no suficiente” (Mireia Pujol)
“Me bajo con todas las visitas al viñedo. Quiero que pisen campo, que se enamoren de la miña terra” (Paloma Rodríguez).
“Hay que contar con un buen equipo de trabajo, un equipo que te dé felicidad” (Manu Michelini)
“En las viñas hay ganas, hay pasión, y hay interés por proteger un territorio” (Gemma Miró)
«En Rioja el relato se ha descuidado un poco» (Guillermo de Aranzabal Bittner)
CON la jornada de los Jóvenes Talentos del Vino en marcha.
“Esto es un estilo de vida, sí… pero es toda tu vida” (Annabelle Borra)
““Me gusta la gente ilusionada que pone el foco en la viña y en rescatar los pueblos” (Miguel Eguiluz)
“Rioja Alavesa es cuna de buenas personas” (Noemí Aguirre)
“Las personas del vino importan” (Joxe Mari Aizega)
“Hablo de la capacidad de identificar oportunidades donde otros ven barreras” (Raúl Pérez Iratxeta)
¡QUÉ buen lugar para un día de verano!
Eligieron un hermoso lugar, como si tuvieran que elevar una plegaria al infinito, en la ermita fortaleza del Santo Cristo, del siglo XII, situada en lo más alto de Labastida, donde la campana fue marcando los tiempos a la vez que pasaban a gran velocidad las golondrinas gritando con ellos sobre un hermoso tapiz de viñas.
Pero ojo, esto no es todo… Esto va a más. El próximo año 2026, en marzo, se ampliará el grupo con jóvenes talentos internacionales del mundo del vino, tanto en Gasteiz como en Rioja Alavesa. En ello andan trabajando desde el BCC y EDA con Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava.
TODOS los del viernes de talento en Labastida.
Entre los ponentes estuvieron Guillermo de Aranzabal Bittner (Grupo La Rioja Alta), Amaia Argiñano (Bodegas K5), Manu Michelini (Dominio del Challao), Mireia Pujol Busquets (Alta Alella),
María García (María de La Recueja), Jorge Méndez (Bodegas Viñatigo), Paloma Rodríguez Moure (Abadía da Cova), Víctor Janer (Oller del Mas),
Gemma Miró (Gemma Miró), Miguel Eguiluz (Heredad San Andrés), Annabelle Borra (Vinos de Bellite) y Adrián Alonso (El Serbal), que formaron parte de tres mesas redondas.
¡Cómo vender vino!
PRIMER grupo de ponentes moderados por Yolanda Ortiz de Arri.
“El negocio del vino y cómo saber venderlo”, fue la mesa moderada por Yolanda Ortiz de Arri, con Mireia Pujol Busquets (Alta Alella), para quien “ser excelente es importante pero no suficiente”, Guillermo de Aranzabal Bittner, Amaia Arguiñano, y Manu Michelini.
El joven Michelini cruzó el “Charco” desde Argentina para ver qué se hacía con el vino en Europa. “Lo que yo quería saber estaba a este lado del océano. De hecho tenía una fascinación por los rosados de Provenza. Quería conocerlos para reinterpretarlos. No para hacer copia, sino para hacerlos propios”.
MICHELINI mostró su pasión a sus 29 años de madurez.
“¿Es suficiente hacer vinos excelentes?”, pregunto Yolanda con la venta de esos vinos en la cabeza. “Hace falta más -contestó Mireia-. Hay que saber comunicarlo teniendo claro cuáles son tus valores e ir a muerte con esto, contando con un equipo que sienta como tú”.
“Yo añadiría la variable del volumen, compitiendo en más mercados, con una buena red de distribución”, apuntó Guillermo.
“Con txakoli -se centró Amaia- aún hay gente que nos pregunta si es sidra o es vino. Hay que estar permanentemente comunicando, y al contrario de lo que parece, hay que centrarse también en Euskadi”.
“Tenemos que creer aún más en lo que hacemos”, soltó de repente Mireia, haciendo sonar su campana interior.
AMAIA Arguiñano sobre la imagen de las hojas de la viña.
De ahí pasamos al relato. “Hay que vender lo que es, asemejarse a la realidad”. “El relato -añadió Mireia- ha de ser auténtico. Hay gente que hace etiquetas muy monas, montan su relato, y venden más que proyectos que sí tienen relato. De todas formas, hay que analizar lo que estás haciendo para adaptarnos a lo que demanda el mercado”.
Michelini y Guillermo estuvieron de acuerdo en la caída del relato en Rioja. «En Rioja el relato se ha descuidado un poco», admitió de Aranzabal Bittner.
“El relato -concluyó Michelini- ha de ser una consecuencia y no una causa”.
AL llegar todos firmaron las botellas de vino que traían consigo.
“¿Y las redes sociales?”
Amaia Arguiñano señaló que “en nuestro caso las llevamos nosotros, y eso se nota”, si bien Mireia indicó que ella tiene un equipo que se encarga de las redes sociales, “porque es una gran herramienta de comunicación”.
“Son muchas las cosas que hemos de llevar a cabo ‘face to face’ (cara a cara), pues el roce es fundamental, con ferias, catas, conferencias… El mundo del vino es esto”.
MIREIA Pujol en el uso de la palabra, escuchada con suma atención.
Para “vender bien” Mireia hizo una recomendación: “hay que hacer una vendimia de verdad, trabajando a tope, levantándose muy pronto, limpiando a fondo, cortando racimos y cargando con los cestos… Y luego, cuando sepas todo esto, dedícate a vender vino”.
MANO tan sabia como inocente para completar esta foto del Blog.
“Lo comercial es fundamental en nuestro negocio. Hay que salir al mundo. Pueden estar triunfando vinos peores que los tuyos. Es igual, hay que darlo todo”, indicó Mireia una de las contradicciones del sector.
Guillermo aseguró que no hay escuelas que enseñen, por ejemplo, cómo se analizan las ventas de un exportador. “Eso se enseña en la bodega”.
“No he parado de estudiar -aseguró Mireia-. La formación es la base de todo, en la parte agraria, en la enológica, en la comercialización. Si bien las nuevas generaciones prefieren vender vino, comercializarlo, pero manteniéndose alejados de la viña”. «Es más atractivo estar en la oficina que bajo los rayos del Sol», comentó el flamante director general de La Rioja Alta.
“Hace falta equilibrio para todo lo que haya que hacer alrededor de la bodega -terció Michelini-. Hay que contar con un buen equipo de trabajo, un equipo que te dé felicidad. Todos tirando por el mismo camino y dividiendo las tareas”.
“Sí -concluiría Amaia-… que la viña no espera si hay que tratarla y cuidarla”.
“Enoturismo y desarrollo sostenible”
LA segunda «mesa» presentada por Lorea Mendizabal.
En la segunda mesa “Enoturismo y desarrollo sostenible”, moderada por la profesora Lorea Mendizabal, estuvieron María García, fundadora del proyecto María de La Recueja. Jorge Méndez, de Viñatigo, que viajó desde Canarias. Paloma Rodríguez Moure, de Abadía da Cova, de la Ribeira Sacra, y Víctor Janer (Oller del Mas) de Cataluña.
Afirmó Paloma que el enoturismo es clave para vincular al visitante con el proyecto de la bodega. Soy de las que pido mucho al enoturismo, dando información, que distingan en Ribeira Sacra el río Miño del Sil… Yo quiero más que ese mero turismo de la foto de Instagram”.
María estuvo de acuerdo, a pesar de llevar apenas dos años con su bodeguita de un pueblo de 230 vecinos de Albacete. “Quiero que los visitantes nos ayuden a fijar un territorio, y necesito que para eso se vayan felices después de habernos visitado”.
A pesar de estar centrados en enoturismo, Paloma se acercó a la agricultura, atendiendo algo que se dijo en la primera mesa. “Puede molar mucho ser agricultor. Allí estamos rodeados de naturaleza, con águilas sobrevolándonos, una tierra salvaje que te conmueve”, dijo mientras sonaba una campana en la gran ermita de Labastida.
“Es importante que el enoturista vea eso tal cual, así de claro. Y se lo lleve consigo”.
NO faltó el humor, como en esta imagen del canario Jorge Méndez.
Jorge recordó que Canarias tiene algo más de dos millones de habitantes, recibiendo al año un total de 19 millones de personas. “Cuando vienen a mi bodega les doy las gracias diciéndoles “nos estáis ayudando a sacar nuestro proyecto vitivinícola adelante” ”.
«El vino es un artefacto cultural»
“Cuando vienen a mi casa -aportó María- quiero que pasen un día completo… que en parte sea una vuelta a la infancia”.
Paloma volvió a glosar la importancia de la viña en las explotaciones vitivinícolas.
“El vino es un artefacto cultural -aseguró-. Quiero que mis visitas se empapen de la Historia, que olviden el ego. El vino engloba muchas sensibilidades”.
PALOMA Rodríguez le dio frescura y hondura al encuentro.
“Por eso me bajo con todas las visitas al viñedo. Hay aprendizaje, hay conocimiento -dijo Paloma Rodríguez Moure-. Quiero que pisen campo, que vean ecosistema, que se enamoren de miña terra. Para dignificar el trabajo del agricultor, la visita comienza en la viña”.
“El sacrificio de los agricultores -se sumó Jorge Méndez- hay que entenderlo como parte del campo”.
“Eso es -cerró esa segunda mesa redonda Víctor Janer-, que las personas abracen la naturaleza. Hay gente que no ha visto una cepa en su vida. Mola que la gente quiera conocer la agricultura”.
Los buenos viticultores
TERCERA mesa presentada por José Ignacio Junguitu.
La tercera y última mesa, presentada por el prescriptor José Ignacio Junguitu, preguntó “¿Qué es ser un buen viticultor?”, con Gemma Miró, del proyecto Gemma Miró de Girona; Miguel Eguiluz, de Heredad San Andrés de Rioja Alta; Annabelle Borra, de Vinos de Bellite; y Adrián Alonso (El Serbal).
Gemma nos contó que se ha entregado a las viñas desde su formación en Biología. “¿Estás segura?”, le preguntó su familia. “Tenía un conocimiento teórico… si bien mi tío era viticultor… Y sí, estoy muy segura”.
FUE Gemma Miró quien me dio el titular de este sinfín de sentires.
Miguel Eguiluz lleva trabajando con su padre y hermano en un proyecto familiar en San Vicente de la Sonsierra desde 2007. “Esto te elige a ti sin darte cuenta. Vives en un entorno inmejorable. Es verdad que hay momentos duros… De hecho miro esta gran fotografía con las hojas de las cepas… y no puedo dejar de pensar en el mildiu”.
GEMMA, Miguel, Annabelle y Adrián (de izq. a dcha.)
Adrián, formado en ingeniería alimentaria, decidió rescatar una vieja viña abandonada en Valdorros (Burgos), «la única viña que quedaba», después en Retuerta, en 2022, llegando hoy a contar con 6,5 hectáreas, con las que elabora entre 5.500 y 7.000 botellas de vino.
Annabelle, que trabaja desde sus amplios conocimientos en Biodinámica en Navarra (sus viñas no han sido atacadas por el Mildiu), insistió que “hay que estar en la viña todo el año. Es muy importante la formación técnica, pero hay que trabajar en la viña en años diferentes”.
«MIRAR las hojas y ver el Mildiu»: fue una de las carcajadas de la mañana.
«¿Le pego fuego a todo?»
“La uva es la madre”, dijo la joven Gemma, quien confesó que era la primera vez que hablaba ante cien personas (quién lo diría!), informando que en Cataluña se ha abierto recientemente una Escuela de Poda”.
“El campo es muy duro -reconoció Adrián-. Hay días que digo “le pego fuego a todo”. Pero además de la viña, yo elaboro unas miles de botellas de vino. Y eso tiene más glamour”.
Gemma puso el dedo en la llaga, asegurando que “el problema es cuando se vende la uva por debajo del precio que nos cuesta producirla”. ¿Qué hay en las viñas?, se preguntó. “Hay ganas, hay pasión, y hay interés por proteger un territorio”.
¿Y el sacrificio? “Esto es un estilo de vida, sí… pero es toda tu vida”, lo dijo de esa manera exactamente Annbelle Borra. Lo dijo con la suavidad que le caracteriza. Pero a mí me sonó contundente.
ANNABELLE y Adrián, tan sinceros como interesantes.
Adrián Alonso recordó que en su zona de Burgos “es la gente mayor quien mantiene las viñas. Allí no hay demanda de uva, así que la única opción es hacer vino”.
“Trabajar con tus manos y proteger todo esto, eso es el futuro”, dijo con cierta emoción la joven bióloga y viticultora catalana de Girona. “Me gusta la gente ilusionada que tira para adelante con proyectos ilusionantes -intervino Miguel Eguiluz-, gente que quiere poner el foco en la viña y en rescatar los pueblos”.
¡QUÉ manera tan atenta de escucharse mutuamente! …
Con todo lo que está cayendo en el campo, el mildiu, el oídio o la crisis, me resultó hermoso y aleccionador escuchar que su compromiso es total. Al 100% a pesar de todos los pesares.
“El Vino, un gran sector de futuro”
El director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, contó que hay quien le pregunta si ve futuro al vino dentro de ese discurso de retos y dificultades.
JOXE Mari Aizega, como siempre improvisando algo ya pensado.
“Estamos súper convencidos de ello, les contesto, es un sector increíble que permite desarrollar proyectos tan personales como profesionales”.
Es emocionante -reconoció- contar en este encuentro que impulsamos desde Gobierno Vasco, Diputación y el Basque Culinary con 116 jóvenes inscritos de 12 comunidades autónomas.
“Una de las cosas más poderosas que podemos hacer es generar comunidad conectando a jóvenes que comparten valores, inquietudes, visiones de futuro”.
NO les costó nada brindar por Rioja Alavesa y por el FUTURO.
“Queremos generar vínculos entre vosotros -les dijo Joxe Mari dirigiéndose a ellos- porque en el fondo creemos en la capacidad transformadora de las personas. Estando conectados podréis hacer muchas más cosas”.
“Hoy el mundo profesional quiere saber quién hace los vinos. Pasamos a un momento en el que las personas que hacéis los vinos, y los que estáis pendientes de los múltiples detalles, sois importantes. Las personas del vino importan”.
Una Petición y una Oferta
La Diputada de Agricultura de Álava, Noemí Aguirre se refirió a las gentes de Rioja Alavesa como “la cuna de las buenas personas”, donde impera «la cultura del esfuerzo, el emprendimiento y el saber hacer».
IRATXETA, Aizega y Aguirre, poco antes de dar comienzo la Jornada.
Raúl Pérez Iratxeta, viceconsejero de Alimentación y Desarrollo Rural del Gobierno Vasco, subrayó por su parte el valor de la actitud, definiendo al sector del vino como “exigente”, con personas que son motores del cambio.
“La actitud emprendedora se refleja en la capacidad de identificar oportunidades donde otras personas ven barreras, en el deseo de generar valor económico, social, cultural y territorial”.
PÉREZ Iratxeta me sorprende gratamente con sus discursos.
Se dirigió también a los jóvenes con una petición y una oferta.
Les pidió que trabajen conjuntamente en comunidades con liderazgos compartidos. A la vez que les ofrece a todos desde el Gobierno Vasco un entorno de atención y escucha permanente.
LA MAGIA del sector: conocerse y establecer vínculos duraderos.
Para cerrar la jornada, antes de catar los vinos que llegaron con los jóvenes desde un sinfín de viñas y territorios, la directora de EDA Drinks & Wine Campus, Elisa Ucar, elevó el carácter del encuentro al informar que el próximo año 2026 se llevarán a cabo unas jornadas, en marzo, con jóvenes talentos internacionales, lo que recibió un gran aplauso final.
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Emocionan estos jóvenes de Viña y Vino.
Su espíritu, lo que dicen y cómo lo dicen. Enhorabuena por tanto amor
Gracias, Lea
Me empapo de ese espíritu, de esas ganas.
Ellas y ellos son la encarnación de todo. También de la esperanza. Y mucho más…
Son Talento y Corazón de leonas y leones. Bravísimo. Olé y Reolé
Gracias, Santi
Dicen que trabajan con sus manos, como buenos artesanos de la viña y el vino. Me gusta lo que dice Ssnti, que son talento y corazón…
Son la Noticia con mayúscula, la buena Noticia del presente y del futuro.
Y no se asustan porque en el Sector pintan bastos, y espadas…
Habéis tomado el TESTIGO. Y eso es bellezura y Responsabilidad.
Aurrera!!!
Gracias, Juan
Ongi etorri, lagunok. Bienvenidos al mundo del vino!
Savia nueva que viaja por el sector del vino que, en muchos casos, os ha sido entregado por vuestros padres y madres, cepas leñosas y hermosas del variopinto panorama del vino español.
Ánimo pues!!
Gracias, Begoña
Pienso, no sé, que todos ellos unidos podrán hacer algo importante para que se expanda entre otros muchos jóvenes de su generación la cultura, el fervor y la alegría del vino.
Es lo que he sentido al leerlo.
Quizá sea una esperanza vana. A lo mejor no.
Gracias, Daniela
Me ha gustado muchísimo el relato de la visita de estos jóvenes, sus ideas, su manera de mirar, pero sobre todo algo que siempre he valorado: El deseo de enseñar el lugar donde ese vino nace.
En una de las puertas de Laguardia había un letrero que decía: «Si vino a Laguardia y no bebió vino, ¿a qué vino?». Yo añadiría: «si a Laguardia vino y no vio el pórtico de Santa María, ¿a qué vino?». Es como ir a Santiago de Compostela y no ver la catedral.
Al vino hay que encuadrarlo en la cultura, la historia, el arte del pueblo donde nació. Que no se conformen con que conste el nombre del pueblo en la etiqueta, que den a conocer su historia. Es una buena manera de engarzar y unir en el recuerdo vino y pueblo. Una prueba de esto que sugiero fue la elección del lugar de reunión: la ermita del Santo Cristo, el referente cultural e histórico de Labastida.
Gracias, Antonio
Me han encantado los relatos y curiosidades de la juventud que se dedica al vino, a la cultura del vino. Viven la profesión con pasión y la unen a la identidad de la comarca, cada cual a su tierra. El vino es parte de nuestra historia y en esta jornada, que nos trae Julio, se palpan retratos de vida de jóvenes que harán todo lo posible por crear y sacar adelante proyectos de vino. Ellos y ellas serán quienes nos permitan seguir brindado. Como dijo José Luis Borges en uno de sus sonetos: «Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia».
Gracias, Carmen