ADOLFO Fernández, de Bodeboca, con el vino pintado en el cartel.
Aquí nos sobra y nos basta con encontrar la brújula para comercializar el vino y navegar con rumbo preciso, intentando sortear las tormentas de la crisis global del sector, hasta llegar al puerto del año 2030.
“La Comercialización en el sector del vino: una mirada a 2030”, fue el título de la Jornada de cuatro intensas horas, organizada por EDA Drinks & Wine Campus y el Basque Culinary Center (BCC), donde estuvo tanto la Consejera de Agricultura, Amaia Barredo, como la diputada alavesa del mismo ramo, Noemí Aguirre.
ASISTENTES a la Jornada del miércoles en Gasteiz.
La sala de la Cámara de Comercio de Álava se quedó pequeña para el encuentro de, al menos, una docena de ponentes y 120 personas. Entre el público asistente, además de alumnos del BCC, estaban bodegueros como Mariasun Saenz de Samanigo, David Sampredo, Asun Eguren, Rosa García Blanco, Jenaro Fernández, Guillermo de Aranzabal o Iñigo Rubio.
Otros habían venido desde Navarra, y algunos desde diferentes bodegas de txakoli de otros territorios históricos de Euskadi.
Amaia Barredo indicó que “la jornada se produce en momentos complicados en los que todos son cambios y transformaciones. Hay que dar pasos rápidos y seguros. La socio economía, el mundo digital y el mundo ambiental así lo exigen en un momento que nos estamos jugando la rentabilidad de las empresas”.
AMAIA Barredo se dirige a los asistentes.
LA Consejera, al tanto de lo que acontece en el mundo del vino.
“Hay un disminución del consumo de vino que nos está exigiendo tener un discurso más firme, un relato más sostenible y con un posicionamiento mejor con lo que cada uno entienda por diferenciación -prosiguió la Consejera-. Tenemos mucho potencial, con la gastronomía y la marca Euskadi, para posicionarnos fuera, y lo que hay que hacer es trabajar juntos”.
Por su parte, la Master of Wine confesó sentirse “un poco deprimida, porque el tema se titula “Gotas de Aprendizaje”, cuando lo que necesitamos es un tsunami de aprendizaje”, casi bromeó la británica Sarah Jane Evans, que ejerció de maestra de ceremonias en Vitoria-Gasteiz.
SARAH Jane Evans durante una de sus intervenciones.
Marketing, Mercados nacionales e internacionales, Tecnología e Inteligencia Artificial, Comercialización y el Posicionamiento de las Marcas… A priori todo resultaba de gran interés. Algunos venían buscando “ordenar la cabeza” de cara al futuro. Lo que no es poco. Otros, seguramente miraban más alto buscando una Fórmula… no sé si incluso una fórmula “mágica”.
Dos mesas redondas llamaron la atención. “Lo que el canal no te perdona: errores de mensaje que cuestan listados, margen y rotación”, era la primera, con los ponentes Alberto Ruffoni (Sumiller ganador del Spanish Wine Master), Adolfo Fernández (Responsable de Ventas de Bodeboca), Sofía y Alba Atienza (Prescriptoras de Lácrima Terrae), Philippe Eberlé (Director General de Primeras Marcas).
Los cinco fueron moderados por la periodista Yolanda Ortiz de Arri, que les lanzaría a bocajarro una primera pregunta “¿No quiere cambiar el sector… o quizá no sabe cómo hacerlo?”.
PRIMERA Mesa moderada por Yolanda Ortiz de Arri.
¿Cómo responder?
Al comienzo de la jornada, la directora de EDA Driks & Wine Campus, Elisa Úcar, ya nos había informado de la bajada mundial de ventas del vino, anunciando que esa caída ha venido para quedarse, siendo previsible que esa tendencia a la baja continúe al menos hasta el año 2033.
La segunda mesa redonda “Un consumidor, muchos vinos: cómo responder a la fragmentación de 2030” tuvo como ponentes a Guillermo Aranzabal Bittner (Director General de La Rioja Alta), Alba Abiega (ex-Tesla, CEO de Alba en Ribera), Arturo Villanueva (Director General BIBA Ardoak), Richi Arambarri (CEO Vintae), y Javier Ruiz de Galarreta (CEO Araex).
Todos moderados por Sarah Jane Evans que había dicho que “España ha tenido tal éxito en vender vino, en crear una buena imagen del vino… que hay que empujar con más gotas de aprendizaje para seguir”.
“Tenemos que ser conscientes de que a medio plazo, por temas de salud y de forma de vida, vamos a tener que atender a ese segmento de los vinos desalcoholizados -dijo Galarreta-, porque hace dos semanas Europa ha aprobado vinos 0.0. Hasta ahora no se podía mencionar la palabra vino en los productos desalcoholizados de menos de 9% de alcohol”
“Ahora vamos a poder poner ‘Vino 0.0’, algo positivo para quienes quieran desarrollar esa categoría. Es un paso que la industria del vino tiene que aplaudir”, dijo el fundador de Araex.
JAVIER R. Galarreta en una de sus intervenciones.
«Mejor 300 bodeguitas que 10 grandes»
Arturo Villanueva, informó que Biba Ardoak es “una cooperativa de vinos ecológicos y naturales de todo el conjunto de Euskalherria, creada en 2018 cuando hicimos una lectura para estos tiempos de que esa fragmentación había iniciado su camino”..
“Es mejor que existan 300 pequeñas bodeguitas que 10 grandes. Esas pequeñas van a plantear una conexión que ahora falta con las nuevas generaciones, a las que hay que transmitir que el vino no es una bebida más, sino un alimento para el cuerpo, para el espíritu y la comunidad”.
“La propia fragmentación de la oferta va a hacer más atractiva para nuevas generaciones que van a ser más exigentes. Por aquí va a venir el futuro del vino, mirando a la tierra, a la viña, y trabajando de una manera ecológica y más natural”, concluyó una de sus intervenciones el representante de Biba Ardoak.
SEGUNDA Mesa de la Jornada.
“Nuestra vocación es no sacar muchas marcas porque no queremos ponérselo complicado al consumidor -intervino Alba Abiega-. Es mejor menos marcas, y marcas que se identifiquen entre ellas. Y marcas que se entiendas fácilmente”
“Yo lo viví muy de cerca en Tesla, porque si pensáis en el sector de la automoción, todos los fabricantes han ido haciendo “miles de modelos” que luego se convierten en un producto difícil de elegir y describir».
«Que el consumidor reconozca nuestra marca»
“Hay que pensar en el que compra -continuó Alba Abiega-. Queremos que reconozcan nuestra marca, entonces nuestra marca tiene que ser parecida, se tiene que identificar fácilmente. Queremos que el que vaya a comprar nuestro tercer vino, lo identifique porque comprueba el parecido con los otros dos”.
“En La Rioja Alta S.A. tenemos cinco marcas, y en el Grupo, que estamos en tres DO, con cuatro bodegas en total, tenemos 13 marcas, suficientes para atender a ese 2% del mercado al que nosotros nos dirigimos –informo Aranzabal Bittner-. En 1995 compramos Torre de Oña para hacer vinos de un corte algo más moderno, centrados en la expresión del terruño, unos envejecimientos algo más cortos”.
“Este año hemos sacado una nueva marca, ‘El Camino’, que tiene 100 puntos, de 105 euros, valorando y apostando por el vino premium en el mercado. Porque se beberá menos, pero es importante que se beba mejor”, dijo Aranzabal.
“En Estados Unidos había 8000 distribuidores hace 20 años, que hoy no llegan a 700. Tienen libros con 15.000 o 20.000 marcas. ¿Cómo te haces un hueco ahí? –detalló Ruiz de Galarreta-. Para mí el mundo gira en torno a la capacidad de los grandes operadores en cuanto a distribución y también el mundo de los artesanos, de los que tienen un origen real y claro”.
ELISA Úcar, director de EDA, fue la presentadora de la Jornada.
“El consumidor quiere los dos mundos. En ese camino tenemos que estar, especialmente las bodegas de Rioja Alavesa por el tamaño y por la diversidad que tenemos No quiero acabar sin mencionar que el vino se trata de dos conceptos muy claros: selección de parcelas y talento, que nos olvidamos del talento”, defendió el CEO de Araex.
¡Cómo ayudar a vender nuestros vinos!
La ex de Tesla, defendió la importancia de “estar en la calle”.
“Yo estoy muchísimo en los bares y en los restaurantes con los distribuidores. Mi pregunta es ¿cómo os ayudo a vender nuestros vinos? Y su respuesta viene a ser “dirígete al consumidor final para que el consumidor final pida tu vino”.
ALGUNOS de los miembros de la primera Mesa.
“Mi aspiración no es vender al consumidor final. Tengo muy claro que donde quiero estar es en los restaurantes, en el canal HORECA, y que la gente nos reconozca y pida nuestro vino”.
“Hay que cuidar con muchísimo cariño toda la cadena de valor, desde el viticultor que mima la finca hasta el camarero que está sirviendo nuestro vino. A todos les tengo muchísimo respeto desde la humildad. “¿Cómo puedo ayudar a que me ayudéis”.
Volvió a tomar la palabra Galarreta para recordar, hablando de fragmentación, que en Rioja hay más de 3000 marcas…
“Es un escenario difícil para el consumidor, que está aturdido. A eso hay que añadirle que las prescripciones ayudan a unos cuantos, bienvenidas. Pero luego hay que construir todo este ecosistema en mercados internacionales donde España, en su valor percibido no es aquel que tienen otros países productores”.
FOTO de Familia del encuentro en la Cámara de Álava.
¿Cómo nos afectará la Inteligencia Artificial?
“Las empresas tienen que invertir en esa divulgación de España con tradición, climatología, con saber hacer, con excelencia, etc., para que el valor percibido pueda se apreciado y percibido por el consumidor.
No quiero olvidar preguntas para seguir respondiendo durante próximas semanas. “En España hay 40.000 referencias. ¿Hay mucho potencial por descubrir?” “¿Cómo afectará la IA al vino?” “¿Habrá una vuelta al pasado o la IA hará que nos olvidemos de él?” “¿Es lo mismo querer triunfar en China que en las vinotecas de Londres o Nueva York?”.
VIÑEDO y Vino, presentes en imágenes y palabras.
Sabemos que el mundo del vino es endogámico, que habla mucho consigo mismo. Vivimos momentos de incertidumbre. Así que vamos a seguir buscando la fórmula para adaptarla, con valores y flexibilidad, atendiendo a los desafíos presentes y futuros…
Los desafíos parecen estar claros. ¿Cuál es la clave de bóveda, más allá de mantenerse atento a las iniciativas de un futuro que cambia constantemente y que nos obliga a la resiliencia?
Hay que seguir buscando…. Mientras tanto, como dice una amiga enóloga y bodeguera “no hay que perder ni las ganas ni la esencia”.
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Es más hermoso cantar, aunque se cante con pena
Aurrera!
Eskerrik asko, Sara
Una fórmula «mágica»… También yo la quiero para mi. Pero no queda otra que trabajar y no dejar de pensar
Gracias, Begoña
¿Se ha hecho todo lo posible y más para glosar los beneficios personales y sociales del vino? Me parece bien que se abran gimnasios, pero da más vida social y cultural a los pueblos de Rioja Alavesa que no se cierren bodegas familiares
Gracias, Daniela
La principal brújula está en nuestra cabeza innovadora siempre que la hagamos compatible con un corazón que cree comunidad
Gracias, Amaia
A mí también me ordena la cabeza todo lo leído. Nos necesitamos unos a otros para pensar y repensar las mil variables del sector. Mil gracias, Eskerrik asko!
Gracias, Juan
Muy bueno todo. Subrayo la manera de concluir el artículo, con la frase de esa bodeguera amiga tuya que anima a seguir buscando pero sin perder «ni las ganas ni la esencia”. Un hallazgo para el colofón final.
Gracias, Arene