TENERIFE en junio con la novena edición del Tasting Room de Vinófilos
El mayor salón de vinos de Canarias vuelve a Tenerife con la novena edición del Tasting Room de Vinófilos, distribuidora de vinos canarios, nacionales e internacionales que cumple doce años de andadura. El Tasting Room es un gran salón de cata en el que más de 40 bodegueros tendrán la oportunidad de presentar ante el público sus vinos, ofreciéndolos y comentándolos directamente con los asistentes.
FERRÁN Centelles, que fuera sumiller de El Bulli durante once años, estará en Tenerife.
Vinófilos ha conseguido durante estos doce años de existencia ser un referente en el mercado canario, logrando reunir para este evento al empresariado hostelero a todos los niveles: desde la tienda de productos gourmet, a tascas y enotecas, restaurantes y los más importantes hoteles de las principales zonas turísticas de Canarias.
El distribuidor de Vinófilos hace cada dos años una mini feria para sus clientes, donde lleva a representantes de las bodegas que distribuye en las Islas Canarias. Entre las cuarenta bodegas que acuden este 2019 a Tenerife se encuentran dos de Rioja Alavesa: Ostatu, de Samaniego; y Tierra, de Labastida.
CARLOS Fernández, un viticultor que no para de viajar por América y Europa.
Carlos Fernández, de Bodegas Tierra, de Labastida, lleva viajando a Canarias desde que existe Vinófilos.
.- ¿Qué les contarás este año en Tenerife?
Quiero trasladar Comarca, Pueblo y Bodega. Quiero vender mi zona con este importador que trabaja con bodegas pequeñas, vinos exclusivos y de rincones muy buscados de todo el panorama estatal. Yo vendo tierra, no sólo porque mi bodega se llame Tierra, sino la tierra de la cual procedo, Labastida y Rioja Alavesa, que es lo que marca una gran diferencia.
«LABASTIDA y Rioja Alavesa marcan una gran diferencia»
.- ¿Cómo es la dinámica de Vinófilos?
Estamos en un espacio abierto, cada cual con un mostrador pequeño con nuestros vinos, donde va rotando la gente. Tienes el tiempo necesario para explicarles qué es lo que hacemos, cómo lo hacemos y quiénes somos. Va muchísima gente, pero no hay aglomeraciones. Está todo muy bien organizado.
.- ¿Nos conocen a Rioja Alavesa en Canarias?
Sí, estamos haciendo un gran trabajo, no sólo para las dos bodegas que vamos, Ostatu y Tierra. Lo digo porque en Canarias tienen claro que existe Rioja y que existe Rioja Alavesa.
Gonzalo y yo acudimos desde que no existía la distribuidora, que sólo compraba vinos para su restaurante, y sí nos conocen, porque el distribuidor es más que un vendedor.
CAMISA de una de sus botellas, con el nombre Rioja Alavesa del mismo tamaño que Rioja.
.- ¿Quiénes son los clientes de Vinófilos?
En esta feria hay más hosteleros, que son pequeños clientes de nuestro cliente. Y luego mucho consumidor final, que eso es muy bueno para nosotros.
.- ¿Cómo están siendo estos meses de viajes?
Llegué el viernes pasado de Puerto Rico, República Dominicana y México… que este año está siendo muy trabajado. Vengo de México y allí había productores españoles por todos los lados. Este es el momento que aprovechamos todos los bodegueros para viajar y vender.
Este año está siendo muy intenso. Estuve veintitantos días por Estados Unidos de América, luego cuatro días en Bélgica, después otros cinco por Suiza, luego he estado en Latinoamérica y ya con el viaje a Tenerife termino de momento, para no volver a viajar en avión hasta después del verano.
CON LOS pies en Artajona, Carlos Ferández posa para el Blog delante de la Sierra de Toloño.
.- ¿En qué momento está vuestra bodega?
¡Cómo te lo digo sin que suene ni a agricultor llorón ni a agricultor fanfarrón!
Estamos en un momento dulce… por supuesto que estamos muy apretados, porque siempre estamos creciendo en conocimientos, en mejores herramientas de trabajo.
El otro día le preguntaban a mi hijo en qué trabajaba su padre, y mi hijo le contestó que su padre no trabaja, que su padre hace vino. Estoy disfrutando del trabajo que han hecho mis antepasados, y del que estamos haciendo mis hermanos y yo.
IMAGEN de cuando Carlos era vicepresidente de ABRA, promocionando la Comarca.
.- ¿Cómo ves a la Comarca?
La veo muy bien. En los últimos cinco años la Comarca ha dado un giro muy interesante. Estamos haciendo las cosas mejor y al final eso es bueno para todos. Se respira en el ambiente. Se respira que la cosa viene bonita.
A nivel de bodega estoy muy contento, a modo de negocio y situación del vino de nuestra familia, ya estamos en 17 países y por encima del 80% en exportación. Me gustaría que se vendiesen más vinos nuestros en Euskadi o en el Estado, pero ese es un trabajo que las bodegas, poco a poco, lo vamos a ir haciendo.
IÑIGO y GONZALO, dos de los hermanos Saenz de Samaniego en la bodega familiar.
Gonzalo Saenz de Samaniego, de Bodegas Ostatu, lleva acudiendo a Canarias desde hace ocho años, «donde Vinófilos es un distribuidor pequeño con las ideas muy claras -valora-, ya que va buscando vinos exclusivos y muy personales de bodegas familiares, que en su mayoría no están en los grandes lineales de alimentación».
.- ¿Qué les contarás el 17 de junio en Tenerife de Bodegas Ostatu?
Les transmitiré cuál es el concepto de trabajo de la familia, que son tres palabras: es Rioja Alavesa, es Viñedos propios y es una familia a cargo de una bodega centenaria. Quiero que conozcan que en Ostatu desarrollamos un trabajo familiar con el objetivo de trasladar a los vinos la esencia de nuestra tierra.
Además, incidimos en la importancia de que los clientes sean sensibles a vinos con una personalidad más definida que la que ofrecen otros vinos más genéricos.
«OSTATU es una familia a cargo de una bodega centenaria».
.- ¿Se aprende en estas ferias pequeñas?
Se aprende siempre que sales de casa, Julio.
.- Has estado en la mayor feria de vinos del mundo, en ProWein. ¿Cuáles son las enseñanzas de una gran feria y las de un encuentro más humilde como este de Tenerife?
Dusseldorf, en Alemania, es la madre de todas las ferias. Allí es donde están todas las escuelas y todos los profesores. Esto es mucho más local, pero te acercas más a la filosofía de los clientes.
GONZALO Saenz de Samaniego, el pasado mes de marzo, en su stand de ProWein 2019.
Además, mantener un intercambio de opiniones con los profesionales de la hostelería siempre ayuda, porque al final ves cómo se mueven los impulsos, y hacia dónde van los gustos y las tendencias. Todo eso ayuda. Lo que no ayuda es quedarse en plan conformista en casa.
Ahora me pillas en Cataluña, en la zona de la Costa Brava, haciendo lo propio: hablar de nuestros vinos, presentarlos, porque hoy buen vino hay en todos los sitios.
.- Estáis que no paráis; hoy en Girona, mañana en cualquier otro lugar de la geografía, y en dos semanas en Tenerife.
Recorrer la geografía… para acabar siempre en Samaniego (de José Ramón Elorriaga)
En Tenerife termino el plan anual de viajes de la primera parte del año, porque llevo prácticamente una semana sí y una semana no fuera de casa. Esta semana estoy por Cataluña, la semana que viene por Galicia, la siguiente marcho a Canarias, y luego el 27 de junio volveré a Barcelona, donde hay una cata importante de vinos de la DO Rioja.
.- ¿En qué momento dirías que se encuentra vuestra bodega, después de esos cien años que has mencionado?
Asentada y con la vocación de ir creciendo… no en volumen, sino en mejorar lo que hacemos, para situar mejor nuestros vinos entre quienes van buscando vinos más personales.
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Más apropiado no puede ser el nombre de esos vinos entonces: Tierra. Y muy buen pedacito de tierra el que anuncia y propaga Carlos Fernández por gran parte del mundo. Lo hace además siendo consciente de que «hoy buen vino hay en todos los sitios». Sí, pero dar a conocer la esencia de la tierra de donde proceden es un plus importantísimo a añadir a la calidad de un vino. Y los bodegueros de Samaniego y Labastida se empeñarán en ello de feria en feria.
Canarias es buena tierra y me alegro de que identifique tan bien a Rioja alavesa. Por cierto, muy elegante la camisa de esa botella de Tierra. El tamaño de la letra, como bien ha apreciado el articulista, todo un merecido detalle sobre la procedencia de ese vino.
Muchas gracias, Karmele. Saludos cordiales.