Avanza septiembre. En el sur de Álava varios miles de familias están pendientes de la meteorología. Se juegan mucho estos días, se juegan todos los ingresos del año, pues la mayoría de ellas no tienen otros ingresos reseñables además de la uva.
EGUZKILORE de Rioja Alavesa representando al Sol (instagram.com/elohand)
Viene generosa este año 2016, una primavera lluviosa, la ausencia de heladas y pedriscos importantes, la escasa incidencia de enfermedades criptogámicas por el calor estival ha propiciado un ‘cosechón’ rozando el récord: unos 100 millones de kilos de uva en Rioja Alavesa y una cantidad cinco veces mayor en el conjunto de la Denominación.
Y se habla de precios interesantes, del orden del euro/kilo las uvas de calidad y alto grado, pues las grandes bodegas de crianza están un tanto vacías tras una serie de cosechas escasas en cantidad o mediocres en calidad.
Así que, si todo ocurre en las próximas semanas como parece, los viticultores riojanoalaveses podrán cobrar este año unos cien millones de euros, algo por encima a lo ingresado el pasado año y casi el doble de lo ingresado en el lustro ruinoso 2009-2013, en el que las pérdidas fueron generalizadas en la Comarca.
BUENA COSECHA, en cantidad y calidad, de momento esperando generosa en las cepas.
Así que tienen nuestros viticultores 100 millones de razones para mirar al cielo, para pedir un poco de agua, solo un poco, pero sobre todo para pedir que aplaque el sol, se suavicen las temperaturas diurnas y refresquen las noches. Así se conseguiría la maduración perfecta, el equilibrio entre un alto contenido en azúcares del mosto y materia colorante del hollejo sin que caiga excesivamente ni la acidez ni la componente aromática .
Y tienen también 100 millones de razones para mirar al suelo, a las cepas, a esas 40 millones de cepas de tempranillo alavés que están trabajando a tope en estos días para engordar y endulzar a casi 500 millones de racimos. No es tarea fácil. Hay mucha uva este año, el suelo está reseco, el viento sur dominante estos días y la ausencia de lluvia en los últimos cuarenta días está poniendo a prueba a la viña. Cierto que es una planta muy austera que lo aguanta todo, pero los últimos días se le ve exhausta, su fisiología se ha ralentizado y el proceso de maduración avanza pero lentamente, teniendo hoy una riqueza glucométrica entre 9º5-11º5 según distintos parajes, lejos todavía de los 13-14º a los que aspira todo viticultor.
MIRAR AL CIELO, tras ese olivo; sentir el suelo y el sueño.
Como en otros aspectos, tampoco podemos hablar de la maduración de la uva en Rioja Alavesa como algo unitario. Hay una Rioja Alavesa oriental más temprana que la Rioja Alavesa occidental, hay una Rioja Alavesa de secano y otra de regadío, una Rioja Alavesa de terrazas ribereñas y otra de laderas resecas, una Rioja Alavesa “alta” próxima a la Sierra con suelos mucho más profundos y frescos que la árida Rioja Alavesa “ baja”, una Rioja Alavesa de viejo viñedo más resistente que las jóvenes plantaciones,…
Difícil resumir esta variabilidad de Rioja Alavesa en un folio, si acaso decir que la maduración 2016 será difícil y diferente, como todos los años, pues los que hemos visto más de treinta vendimias no recordamos una igual a otra. Será larga también, salvo que haya fuertes episodios de viento sur. ¿Para San Miguel la uva como miel? No lo sé, tal vez “el Pilar” sea un referente más probable en ciertas localidades. ¡Pueden pasar tantas cosas en las próximas cinco semanas!
*Master en Viticultura y Enología.
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Muy instructivo para comprender y amar el proceso por el cual llega a nuestra boca el maravilloso vino que nos rodea
También es uno de los propósitos de este Blog. Saludos cordiales, Alberto.
Estoy maravillado de encontrar este blog. Quería daros las gracias por postear esta genialidad. Sin duda he disfrutando cada pedacito de ella. Os te tengo marcados para ver más cosas nuevas de este sitio .
Se agradece tu valoración hacia el Blog de Rioja Alavesa. Gracias «castielfabid». Saludos cordiales