MIL SEISCIENTAS COPAS / todos blancos en Ossian Vides y Vinos.
LA bodega/pueblo de Alma Carraovejas en Segovia.
Si a esto añadimos que Ossian es una de las bodegas más completas de Alma Carraovejas, cuya distribución exterior viene a simular un pequeño pueblo castellano, con su plaza y sus calles…
Un pueblo vitícola conectado a setenta hectáreas de viñas históricas que lo circundan en la cercana lejanía. Una bodega pueblo, Ossian, que este miércoles se ha vestido de largo ante un centenar de periodistas de la prensa del vino de Madrid, Barcelona, Valencia, Andalucía, Valladolid, Galicia y Euskadi.
EL miércoles 29 de octubre de 2025 en las viñas, a vista de pájaro
Alma Carraovejas lleva al menos doce años, desde 2013, prendado de Ossian, si bien este año han celebrado su primera vendimia en las nuevas instalaciones de la bodega.
Este hecho ha precipitado que el miércoles 29 de octubre abrieran de par en par sus puertas en una amplia jornada, mostrando bodega y viñas, con una cata vertical, desentrañando su potencial de vinos blancos, recreando la fiesta castellana con el grupo de música tradicional Mayalde de Salamanca.
TRABAJADORES de Ossian en una foto con Pedro Ruiz Aragoneses.
“Hemos necesitado unos cuantos años para interpretar todo esto. Un lugar muy especial, con parcelas situadas en la cara norte de la Sierra de Guadarrama, con suelos arenosos donde no llegó la filoxera”, señaló Pedro Ruiz Aragoneses.
EL Concierto de Mayalde puso la música en la jornada festiva.
“Llegamos a estos once pequeños pueblos castellanos situados alrededor del río Voltoya cuando las parcelas de viñedo se estaban arrancando para plantar pinos resineros. Se trataba de mantener y recuperar las viñas, dando valor al verdejo, que por entonces se pagaba a 60 céntimos de euro el kilo, pagándolo nosotros a 2,50 euros el kilo de uva”.
PEDRO con los directores técnicos Javier Blasco y Almudena Calvo.
Los que vieron el potencial de la Verdejo
La jornada estuvo llena de homenajes. A un productor local de fresas, arándanos y moras en la comarca de El Carracillo (Segovia), Mario Esteban, de Mumu Berries, “porque el medio rural necesita proyectos como éste que empujen”.
También a Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal, “que vio el enorme potencial de la Verdejo”. Y a sus trabajadores de Ossian en Nieva, que participaron de la jornada festiva de la mañana y la tarde en un día que amenazaba lluvia, pero que nos trajo cielos azules y nubes de nata preñadas de otoño, para acabar imponiéndose el arcoíris.
UNO de los nuevos edificios de Ossian, en Nieva.
Pedro Ruiz Aragoneses, CEO de Alma, acompañado una vez más por sus padres, y sus compañeros, fue anfitrión y maestro de ceremonias, echándose toda la jornada sobre su espalda.
“Recuerdo que mi padre me preguntó en 2013 si una bodega como Ossian tenía mucho sentido, sabiendo entonces que los vinos blancos no se vendían. Tuve ya entonces la sensación de que Ossian había venido a buscarme, porque, como Ossian, las otras cuatro bodegas de Alma, entre ellas Aiurri en Leza, han sido proyectos encontrados»
«OSSIAN ha llegado para cambiar algunas cosas».
“Somos además segovianos de origen -llegó a decir con afecto en dos ocasiones-… Hoy creo que Ossian llegó para cambiar algunas cosas”.
Ossian, Capitel y Quintaluna
Antes de dar paso a una “vertical” de palabras, los noventa invitados nos concentramos en la “plaza” de la bodega, donde tomamos café de Colombia, bien aderezado por sabrosas e increíbles fresas de Mumu Berries, además de dulces y jugosas tortillas de patata.
ABRIÓ la jornada José María Ruiz en la plaza mayor de Ossian.
En el foro de la “plaza mayor” de encuentros y saludos, abrió el turno José María Ruiz, para dar la bienvenida a la prensa, hablando, ahora sí, de la importancia de la demanda actual de vinos blancos en el mercado nacional e internacional, cantando la notoriedad que con el tiempo han alcanzado los vinos blancos de Verdejo.
Todos los invitados nos veríamos a continuación ante mesas redondas cargadas con un pequeño ejército de copas de cristal preparado para la cata vertical del histórico de varias añadas de sus tres vinos, Ossian, Capitel y Quintaluna, que fueron poco a poco entrando en nuestras bocas, unos sedosos, otros vibrantes, algunos enérgicos e incluso salvajes.
Un espectáculo para cualquier buen bebedor de vino que se precie. Quince años de vino e historia local en una mesa abierta al mundo.
“A veces las bodegas tenemos una visión estrecha del mercado -apuntó Pedro Ruiz Aragoneses-. Pensamos en el vino que les gusta a los ‘wine lovers’, pero no debemos dejar de pensar en el cliente que compra y bebe vino. No nos pasemos de listos, porque finalmente es el cliente quien nos va a poner en nuestro sitio… Porque la primera sostenibilidad es económica, pues de otra manera estamos perdidos”.
Interpretar y entender el viñedo y la vida
Mientras iban desfilando las botellas, y con ellas las diferentes añadas, al escenario de la cata subieron los dos directores técnicos de Ossian, Almudena Calvo y Javier Blasco, quienes desde la confianza y la espontaneidad se sumaron al aire de sincera cordialidad que estaba prodigando la extensa y generosa cata.
MIENTRAS tanto el vino blanco de Ossian duerme en la bodega.
Me llamó la atención, y así lo expuse, que Pedro Ruiz repitiera en diversas ocasiones los verbos “interpretar” y “entender”. Interpretar da sentido a algo, sea un texto, una acción o una obra de Arte. Entender es tener una idea clara de las cosas.
PEDRO Ruiz con el director del Blog Rioja Alavesa.
Sentía, como en tantas ocasiones a lo largo de estos años, que a través del vino hablamos de la vida. Es verdad que se estaba comentando el mildiu, los suelos de viña, la textura del vino, las raíces de las cepas, la filoxera que en el caso de Nieva y Ossian no fue, o la experimentación en los viñedos.
ARCOÍRIS sobre tierras castellanas del vino y el viñedo.
Entender para elegir palabras y proyectos que edifican en lugar de destruir, como la metáfora de Alma, encarnada en el Águila que vuela y sobrevuela sobre los diferentes territorios del vino, mostrando las “tierras únicas” de un “alma compartida”.
«Hacer cosas que no sean tan obvias»
Por eso pregunté ¿Qué valor os mantiene en actuaciones que ofrecen 360º entre lo profesional, lo humano, lo técnico, la sensibilidad y el respeto por cada proyecto? ¿Dónde radica en el fondo la inspiración que perseguís en lo que hacéis?
Pedro contestó que la idea radica en “hacer cosas que no sean obvias”.
LOS noventa periodistas del vino con Pedro Ruiz y otros compañeros.
“Ossian nos ha hecho crecer a todos desde la humildad. Todos nuestros proyectos son importantes para arrimar el hombro e intentar con otros levantar zonas vitícolas del mundo rural, como también vienen haciendo otros. Se trata de hacer las cosas todo lo bien que podamos hacerlo en el mundo del vino. Es algo biodinámico, porque todo lo que hacemos está conectado”.
“En pocas palabras -añadió-, se trata de encontrar el equilibrio, algo que buscamos constantemente”, poniendo un ejemplo de la viticultura llevada a cabo en Leza, desde Bodegas Aiurri.
VENDIMIA de Aiurri en Leza, otro de los proyectos de Alma.
“En los tratamientos contra el mildiu, este año no nos ha quedado más remedio que tratar nuestras viñas en ecológico con sistémico, porque de otra manera hubiésemos perdido toda la cosecha”.
Por lo vivido en unas y otras bodegas, por lo experimentado en Ossian, el máximo responsable de Alma vino a calificar estos años como “los años de la madurez, gracias a la magia que está en las viñas”.
Doscientos veinticinco años os contemplan
DANI García, responsable de Viticultura en Ossian.
Si la nueva bodega de Ossian, que visitamos con sumo interés, llamó nuestra atención, el viejo viñedo levantó una ola de emociones. Arena, tierra, cantos rodados, viñas de 120, 150, de hasta 200 y 225 años.
Cepas esculturales, modestas, erguidas, calladas, que en algunos casos fueron plantadas en el año 1800. Viñas entre bosques de pinos resineros, que respiran una vida larga, casi eterna. Las vueltas que han dado con la tierra fértil alrededor del Sol.
LA cepa de arriba tiene 125 años, la de abajo 225…
Mirándolas se piensa todo lo que ha acontecido en Europa y el mundo. En tu cabeza te estabas citando con los cambios habidos en la revolución francesa o la ascensión de Napoleón Bonaparte, la expansión del Imperio Británico, la Ilustración o la revolución industrial, mientras en Estados Unidos el presidente John Adams se convertía en el primer habitante de la Casa Blanca.
«Castellanos de alma, labrados como la tierra» (Miguel Hernández).
Pero allí estábamos, en presente de indicativo, en los alrededores de Nieva, junto al río Voltoya, en la cuenca hidrográfica del Duero, pisando suelo arenoso, de arcilla, con esa tierra que modela seres humanos de vid y vino, a los que tanto admiramos en este Blog. A los que eligen palabras y proyectos que edifican en lugar de destruir,
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Quiero ser tan vieja como esas cepas de Nieva 😉
Gracias, Maite
Todos los proyectos de Alma Carraovejas que hemos conocido a través del Blog vienen cargados de amor por la cultura del vino y de humanidad. Felicitaros es poco, Pedro Ruiz.
Zorionak!
Eskerrik asko, Arene
Menuda joyita de bodega, tan bien plantada como está. Larga vida a Ossian.
Y qué gran tarea la del Blog Rioja Alavesa en pro del mundo del vino!
Gracias, Begoña
Esta gente conseguirá lo que quiera mientras pilote la nave Pedro Ruiz
Gracias, Manuel
Tenemos la fortuna de contar con Alma Carraovejas entre nosotros, en Leza, habiendo entrado con sensibilidad. El otro día leí que uno de sus Aiurris estaba entre los 100 primeros vinos de España en la lista de Suckling, así que Zorionak!
Eskerrik asko, Juan
Esa pasión de Pedro Ruiz por saber interpretar las tierras y comprender las identidades es una buena bandera. Se le puede llamar empatía con los otros seres humanos. Es un buen faro para moverse por la vida y, claro está, por el mundo del vino.
Gracias, Amaia
Bajo la denominación «Alma Carraovejas» nacen proyectos que logran transmitir, con el trabajo de un equipo especialmente comprometido, cuál es el significado de esa Alma.
Respeto, compromiso, evolución, excelencia. Palabras que con José María y Pedro, con sus técnicos excepcionales, con las personas encargadas de todo el proceso, se convierten en palabras reales.
Larga vida a los proyectos con alma.
Gracias, Alberto
Eres el poeta del vino y de los Vitivinicultores.
Gracias, Julio Flor.
Larga vida querido amigo.
Gracias, José María
Qué bien conectados están con las diferentes tierras y personas. Se percibe bien en tu crónica. Grandes los de Alma Carraovejas. Cuánta buena gente pastoreando viñas y elaborando el néctar de los dioses!
Gracias, Daniela