GUARDAVIÑAS de la Ruta sobre el leño de la cepa de la Comarca.
Está reciente el fallecimiento del empresario de Villa-Lucía de Laguardia, que deja una estela de humanidad y compromiso con la Comarca. No había una fotografía de su persona, ni flores, pero para que arrancara el Foro se necesitaba nombrarle.
Juanma Lavín Santamaría ha sido enoturismo que interpela, que deja huella, que inspira. Un enoturismo con raíz e identidad.
“Ha dejado una marca imborrable en todos aquellos que trabajamos a su lado, siendo un buen compañero además de un guía y un apoyo constante”, subrayó una Rosa García emocionada que perdió la voz por un instante.
“Nos ha dejado inspiración y ejemplo, animándonos a establecer relaciones basadas en el diálogo y la confianza mutua”.
La primera jornada del XVI Foro de Enoturismo de Rioja Alavesa, celebrado este jueves en la bodega de los Herederos del Marqués de Riscal, entrelazó ese sentido homenaje a la memoria de Juanma Lavín con la actividad que él consagró al turismo del vino.
MÁS que seriedad… Era la pena y el luto por la pérdida de Juanma
Se conjugó corazón y oficio, vid con resiliencia, brindis con esperanza, homenaje con impulso… De toda esa mezcla emerge, no hay duda, la industria del vino y, también, el intenso deseo de renacimiento por el que la Comarca trabaja intensamente en estos tiempos difíciles.
En el programa, elaborado hace tiempo por la Ruta del Vino de Rioja Alavesa estaba la agricultura ecológica, la biodinámica, el futuro del enoturismo, o entre otros asuntos cómo sacarle más jugo a la Inteligencia Artificial para ponerla al servicio de la actividad principal de la Comarca.
BLOC de apuntes que la Ruta distribuyó entre los asistentes.
La autopregunta del XVI Foro ha sido “¿Cómo transformar el discurso en vivencia real?”, para pasar “del Dicho al Hecho”. O “¿Cómo diseñamos experiencias que realmente dejen huella?”.
Tras los discursos de reconocimiento a Juanma Lavín (que luego recogeremos más ampliamente) la mañana planteó «el impacto positivo de la acción en la Agricultura”.
Tras una primera ponencia de Xabier Lejarcegi sobre el marco normativo de producción ecológica en Euskadi; Ángel Amurrio, socio fundador de Entheos Bio y experto en viticultura biodinámica, recordó que ese enfoque que trata a la tierra como un organismo vivo y autosuficiente es una “apuesta por una práctica agrícola sin usar químicos de síntesis en el trabajo de la tierra”.
ÁNGEL Amurrio durante su ponencia.
“Se trata de nutrir al ser humano y embellecer la tierra”, dijo el de Labastida, recordando que las palabras terminadas en “-cida”, como herbicida, significan muerte. “Hay que quitar la C y poner la V de vida”.
«QUITAR la C y poner la V de Vida»
«Si no se cuida la tierra, los hongos saltan a las plantas. Lo tengo claro -señaló-: si actuamos como es debido le damos vitalidad al suelo y a la viña”.
“La Naturaleza está desanimada -apuntó Ángel Amurrio-. Han desaparecido los animales de pastoreo y la biodiversidad en los suelos. Si restauramos los suelos, se acabará restaurando al ser humano. Es puro sentido común”.
Del marco teórico a la praxis
La mesa redonda (o sorbo de inspiración) dio en la misma tecla, con la idea de construir nuevos organismos vivos, participando entre otros Teresa Martínez (de Bodega Aiurri), Ricardo Peñalba (Finca Torremilanos), Raúl Ripa (de Bodegas Quaderna Vía), y Patricia Fernández (Bodegas Albamar).
“Los enoturistas que nos visitan piensan que con la biodinámica estamos haciendo hechizos en la tierra”, lamentó Patricia. “Los enoturistas buscan historias. Pienso que si aprendemos a contarlo bien, tenemos un potencial de historias enormes”, añadió Raúl Ripa.
PONENTES sobre la foto de las uvas de un cuaderno de notas.
“Hay que creer en lo que haces. Yo no quería que me contaran este proceso tan natural de la biodinámica, yo quería probarlo. Y después de siete años hoy creemos en esta práctica natural que va más allá de la ecología. Hoy sé que estamos en el camino correcto”, sentenció Ricardo Peñalba.
¿Hay esperanza?, preguntó el presentador del encuentro. “Hay que luchar -tomó Peñalba la palabra- porque aumente el consumo de vino, sin dejar de apostar por la ecología y la biodinámica”.
El futuro del Enoturismo
Así llegamos a la ponencia de Natalia Zapatero sobre “el futuro del Enoturismo”, que a priori despertaba expectación.
«¿A quién quieres tener en tu bodega?».
“Quiero recordar la frase de Bent Flyvbjerg, profesor en Oxford, que analizando proyectos apuntó: “Tu empresa es única, justo igual que todas las demás”, comenzó Natalia.
Su titular fue que “Rioja lo ha hecho bien”, contando al enoturista que en las bodegas hay una tradición familiar que se transmite con calidez, con muchos años trabajando experiencias, con visitas guiadas…
Aún así, para chequear estas prácticas, la ponente pidió a ChatGPT que analizara diferentes webs de Rioja Alavesa, comprobando que las experiencias enoturistas son similares:
“Se está sirviendo el mismo menú con diferente mantel” (visita guiada, catas de vinos…) siendo apenas un 10% de bodegas que hablan de su arquitectura icónica y de la importancia de la marca.
ICONO de la Ruta con el Guardaviñas que ahora le representa.
Natalia habló de la necesidad de “crear universos de marca”, así como “desenterrar la diferenciación”… Y nos ilustró otras maneras de abordar el enoturismo al preguntar a la IA ¿qué tipo de palabras son las más repetidas durante las visitas enoturísticas en diferentes lugares del mundo?
«VINO», la palabra más utilizada en Rioja
“En Rioja las primeras palabras son “Vino, Bodega, Experiencia, Viñedo, Cata… En Napa Valley (California) está la palabra Artesanal, Bienestar, Sociabilidad, Lujo. En Francia suenan más las palabras Prestigio, Viticultor, Saber hacer, Denominación…”
“Pero la nuestra es VINO -incidió- cuando en los diferentes países todas las bodegas tienen vino, claro, pero… ”.
Cerró la mañana del viernes Adela Pereira para hablarnos de la Inteligencia Artificial, tratando que se vea la manera de “sacarle más jugo a la IA”.
“Nos han presentado a la IA como el Apocalipsis, porque hemos creado un ser más inteligente que nosotros. Pero la IA -defendió- no va de reemplazar a personas, sino de ayudar en las tareas al ser humano, y de potenciar nuestro talento”.
“Hay que mirar a la IA con nuevos ojos para que con su participación en la empresa nos quite parte del trabajo. Y que de becario de la bodega pase a copilotar la misma. Es una mano extra”, dijo en su ponencia.
De la inteligencia artificial, vamos a pasar nuevamente a la inteligencia natural de Juanma Lavín, para recordar lo que dijeron en su memoria tanto el Consejero de Turismo del Gobierno Vasco, /como el Diputado General de Álava.
Más palabras del Foro para Juanma Lavín
A Juanma le vamos a seguir recordando mucho tiempo. (Josemi)
El consejero Javier Hurtado recordó que conoció a Juanma hace siete años, después de tomar posesión de su cargo, siguiendo un consejo que le dio su compañera de partido, Cristina González.
“Siempre me pareció honesto y sensible. Es más, cuando te indicaba algo lo hacía con su tono pausado… Me quedo con ese amor de Juanma, con ese legado. Espero que las nuevas generaciones continúen su ejemplo”.
Por su parte, el diputado general Ramiro González conoció a Lavín hace más de treinta años, rescatando un recuerdo “que encarna bien los valores de Juan”.
“Se trata de una de las conversaciones mantenidas durante la pandemia del COVID. Juan me hizo ver que sufría por la situación de sus trabajadores. Eso representa su carácter, su personalidad”.
“Este es un homenaje que haremos institucional en la Comarca dentro de unas semanas cuando le entreguemos a título póstumo la máxima distinción del territorio de Álava, la Medalla de Álava”, anunció González.
Condicionado anímicamente por esos recuerdos, el diputado general habló de la importancia que tiene el Enoturismo en Rioja Alavesa.
«Lo tenemos todo para el éxito»
“Esta Comarca ha venido viviendo del monocultivo del mundo del vino, que actualmente es vulnerable por la crisis: está el descenso del consumo global del vino, y tanto las bodegas como los agricultores tienen más dificultades para mantener su negocio”.
EL XVI Foro se celebró en Elciego, en Riscal.
“Aquí hay mimbres para que el enoturismo sea de extraodinaria calidad –añadió-. Tenemos historia, paisaje, cultura, gastronomía, bodegas magníficas que son ejemplo para otros países…
“Lo tenemos todo para tener éxito. ¿Qué necesitamos?», se auto preguntó.
Necesitamos seguir remando juntos. Juan Lavín ha sido muy buen ejemplo con su carácter innovador, lanzándose al enoturismo cuando nadie creía que el enoturismo fuera lo que ahora es, arriesgando, desarrollando un modelo de negocio de éxito”.
“También Marqués de Riscal, donde estamos, es un buen modelo desde otra perspectiva y con otra dimensión, entendiendo que la apuesta por un edificio emblemático podía reforzar su marca”.
BANDERAS de la Ruta en el entorno del edificio de Gehry.
«Tenemos la marca de prestigio de Rioja Alavesa que define a una Comarca, a una región que no solo hace extraordinarios vinos, sino que merece la pena visitar. Tenemos el mejor producto, tenemos la mejor gente, tenemos la mejor marca... Si unimos todo esto, y seguimos trabajando bien, tenemos el éxito garantizado”.
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Excelente crónica. Además he aprendido.
Bikaina.
Mila esker.
Eskerrik asko, Jesus Mari
Siempre da gusto leerte, aunque es la primera vez que te lo diga. Zorionak
Eskerrik asko, Claudia
Sr. Diputado General de Álava, la marca Rioja Alavesa pertenece al Consejo Regulador de la DOCa. RIOJA.
Dé gracias que no le exijan un canon por las veces que utiliza este nombre con carácter publicitario, o le pidan un porcentaje por los impuestos obtenidos por la explotación comercial de su Marca más Prestigiosa
Gracias, Emilio
Un auténtico lujo, contar con una bodega como la de Riscal, para ese u otro evento que se precio. Menudo decorado. Y qué grandes vinos!
Gracias, Elvira