La Sostenibilidad como oportunidad de diferenciación / Curso de Verano de Laguardia

CURSO DE VERANO de este año, en Laguardia.

Con la participación de más de setenta personas, se ha celebrado este miércoles 5 de julio el Curso de Verano “Un futuro sostenible en el mundo del vino” en Laguardia, dentro del marco de la XXXVI edición de los Cursos de Verano de la UPV/EHU

La jornada ha sido inaugurada por el director de Calidad e Industrias Alimentarias del Gobierno Vasco, Peli Manterola, que se ha dirigido a  más de 70 personas vinculadas al sector vitivinícola como bodegueros, técnicos, representantes institucionales y estudiantes.

La idea que se está subrayando es «la sostenibilidad como oportunidad de diferenciación y garantía de futuro del sector vitivinícola»

PELI Manterola (a la dcha de la fotografía) en la pausa del café, en el Curso de Verano.

En declaraciones al Blog, Peli Manterola ha indicado que resulta difícil encontrar una única palabra que sea sinónimo de Sostenibilidad

«La sostenibilidad va a ser una necesidad de la viticultura desde el punto de vista ecológico, medio ambiental, económico, de empleo, y de población». Pero no sólo. «Con la sostenibilidad», según ha añadido el Director de Calidad e Industrias Alimentarias del Gobierno Vasco «se conserva la cultura local (las tradiciones y el modus vivendi)».

VIÑA Y SIERRA a primera hora del miércoles 5 de julio, entre Samaniego y Laguardia.

La sostenibilidad debe ser entendida también -según Manterola- como un factor clave para minimizar al máximo la huella del carbono, siendo conscientes de lo que contaminamos desde la producción de la uva hasta que llega la comercialización del vino. «Seamos conscientes de la ‘huella’ que dejamos. En ese sentido -indica Peli Manterola al Blog- hay que defender el vino más cercano (entre el lugar donde se produce y el lugar donde se consume), lo que siempre tendrá un menor efecto sobre la contaminación del Medio Ambiente.

BODEGUEROS. Gonzalo Saenz de Samaniego y Amaia Rodríguez en una pausa del Curso.

En las ponencias de la mañana, uno de los mensajes ha sido que «el cambio climático implica una transformación en el sector del vino». Este abordaje del Curso de Verano permite garantizar el futuro de los viñedos de la Comunidad Autónoma de Euskadi y la producción de vino. Y sirve para el debate abierto y para la oportunidad de diferenciación del producto.

BODEGUERO Carlos Fernández (a la dcha.) con los exportadores Sara Martínez y León Florez.

Este es el décimo año en que HAZI organiza el Curso de Verano de la UPV/EHU en Rioja Alavesa, en colaboración con la viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco.

El director de Calidad e Industrias Alimentarias, Peli Manterola, ha destacado -en sus palabras inaugurales – que “el cambio climático implica inevitablemente una transformación en el sector vitivinícola que nos permitirá garantizar el futuro de los viñedos de la CAE y la producción de vino.”

PELI Manterola durante la inauguración del Curso de Verano.

“Estos cambios deben suponer un reto y una oportunidad tanto a nivel de mercado y consumos, como a nivel productivo, una adaptación a los nuevos usos sociales y las nuevas legislaciones aplicables al sector y consumidores”, ha añadido Manterola.

En el cierre del Curso se ha debatido sobre las marcas de calidad y los certificados de sostenibilidad y su utilidad para abrir mercados y llegar a los consumidores.

Los asistentes a la jornada, han podido conocer varias experiencias de éxito basadas en la sostenibilidad en el mundo del vino.

EL CURSO, como en ediciones anteriores, ha tenido lugar en Laguardia.

La Fundación HAZI ha presentado VITIBIOM, un proyecto de aplicación de la bioingeniería en los viñedos al utilizar el sarmiento como biomasa. Rioja Alavesa produce al año cerca de 18 mil toneladas de sarmiento, hasta ahora sin un uso productivo. Gracias a este proyecto de desarrollo rural, parte de ese volumen de madera es convertido en pellet para calentar hogares.

Los asistentes al curso han conocido la experiencia de la localidad catalana de Villafranca del Penedés, donde ya son cuatro los edificios municipales que se alimentan con este tipo de energía.

Por otra parte, Rosa Aguado, directora general de Bodegas Can Rafols dels Caus, ha presentado Qalidès, una asociación compuesta por 14 familias bodegueras del Penedès que defienden el carácter y la calidad de los vinos del Penedès, respetuosos con el entorno, su identidad paisajística y los diferentes terrenos. Son Bodegas que elaboran vinos de variedades que se expresan de forma extraordinaria en suelos calcáreos y accidentados del Macizo del Garraf y apuesta por una arquitectura integrada en el entorno.

EN VILLA LUCÍA, Inés Baigorri, de ABRA, presentadora y relatora del Curso de Verano.

Al finalizar el curso, los asistentes han asistido a la presentación del proyecto FITOVID, para la reducción del uso de fitosanitarios en viticultura. Un proyecto que pretende demostrar el impacto medioambiental de la reducción del número de aplicaciones de productos fitosanitarios en el control del mildiu y el oidio de la vid en la producción de uva, mosto y vino en diferentes zonas agroclimáticas.