J.M. Aizega, director general del Basque Culinary durante la presentación.
Así nace el impulso de Edariak eta Ardoa (EDA) Drinks & Wine Campus, un proyecto pionero de formación, investigación e innovación para reforzar, a principios de 2025, el sector de las bebidas y el vino, impulsado por el Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava.
Edariak eta Ardoa (EDA) Drinks & Wine Campus, para reforzar la competitividad del vino… y mucho más
El objetivo de EDA Drinks & Wine Campus será “contribuir a la transformación del sector de las bebidas, convirtiéndose en referente internacional de innovación y aportando un componente diferencial a empresas y entidades en el diseño de negocios, productos y servicios bajo principios de calidad, sostenibilidad y salud».
ARANTXA Tapia, Ramiro Gonzalez y Joxe Mari Aizega.
La visualización del proyecto, el primero de su tipo en Euskadi, ha tenido lugar este martes 28 de marzo en el hall del Palacio Foral de Álava, con la participación de la consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Arantxa Tapia, el diputado general de Álava, Ramiro Gonzalez, y el director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega.
Nada se ha detallado de la inversión económica total del proyecto, si bien a preguntas de los periodistas se ha indicado que, de partida, el proyecto costará más de 9,6 millones de euros, lo que dependerá si tiene que construirse una sede nueva o hay que adaptar un edificio ya existente.
EL Palacio de Samaniego de Laguardia, posible sede del nuevo Campus.
Nada se ha explicado de la sede concreta del Campus en Rioja Alavesa, si bien se ha barajado, según ha podido saber el Blog, la posibilidad de que se instale la dirección del campus alavés en el Palacio de Samaniego de Laguardia, un edificio histórico del siglo XVIII. Respecto a la otra sede, se llevará a cabo en la propia ciudad de Vitoria-Gasteiz.
«El proyecto es realmente ambicioso para Euskadi, para Álava y para Rioja Alavesa. Por eso, necesitaremos más de una sede», ha defendido el diputado general de Álava, indicando que en la sede de Rioja Alavesa «se trabajará la I+D+I, el emprendimiento, la formación , los eventos… Será una sede a la altura de la inmensa ambición que supone esta apuesta».
CUANDO se despeje la niebla informativa, sabremos si es Laguardia la elegida.
La información ofrecida este último martes de marzo indica que el nuevo Campus “impulsará no solo el área vinícola y la cultura del vino de Euskadi”, sino también “la del Txakoli, Sidra y cervezas, explorando y desarrollando todas las vertientes del universo “bebidas” a nivel internacional. Kombuchas, tes, cafés, cervezas, destilados, bebidas no alcohólicas, etc. todo el universo del mundo líquido tendrá cabida en EDA Drinks & Wine Campus”.
“Álava conforma un territorio estrechamente ligado al mundo vitivinícola, y un espacio idóneo donde ubicar EDA Drinks & Wine Campus: un centro precursor basado en el conocimiento para un sector estratégico de la economía, y un ejemplo de cooperación público-privada”, ha sido uno de los mensajes de la rueda de prensa.
RUEDA de prensa donde se ha presentado EDA Drinks & Wine Campus.
“EDA Drinks & Wine Campus es un proyecto abierto al mundo, que buscará crear alianzas y sinergias con entidades de prestigio, empresas líderes, bodegas, universidades, centros de investigación y partners privados, con el fin de crear una red de colaboración internacional”.
Una formación integral
El plan formativo del nuevo CAMPUS EDA Drinks & Wine confluye “con la visión 360° de la gastronomía y la formación interdisciplinar. Dentro de este escenario de aprendizaje, los y las estudiantes adquirirán conocimientos en torno a las diversas materias de manera transversal mediante un modelo educativo innovador y práctico”.
IMAGEN de la intervención de la consejera Arantxa Tapia.
El proyecto académico, tendrá en cuenta todas las disciplinas relacionadas (desde el laboratorio y las ciencias, la cocina y la vanguardia, la sala, los negocios, el diseño, el turismo y el ocio, hasta la historia, la sociología, o la comunicación y el marketing), y también todos los agentes de la cadena de valor (desde la producción de la materia prima, la elaboración, la distribución y comercialización, el canal HORECA y el turismo).
Del mismo modo, el plan de estudios ofrecerá una mirada transversal sobre todas las bebidas.
Tendrá en consideración, además del vino, otras bebidas como son la cerveza, las bebidas no alcohólicas, las fermentadas y las destiladas, entre otras, construyendo así puentes de unión y sinergias que tomarán la innovación y la sostenibilidad como claves académicas.
INTERVENCIÓN del diputado general de Álava, Ramiro Gonzalez.
Innovación e investigación como motor
“Es un auténtico placer estar aquí acompañado por el Gobierno Vasco y el Basque Culinary Center para presentar un proyecto realmente importante para el futuro de Álava, para el futuro de Vitoria-Gasteiz y especialmente para el futuro de Rioja Alavesa”, han sido las primeras palabras de Ramiro Gonzalez.
“Este proyecto abarca todas las bebidas, pero por su peso en nuestra economía y por su relevancia es especialmente importante para el vino y para Rioja Alavesa”, ha subrayado el Diputado General.
«ES especialmente importante para el vino y para Rioja Alavesa».
Partiendo de Álava y Euskadi, este “liderazgo en investigación ofrecerá al sector vitivinícola y empresas de bebidas una gran ventaja competitiva frente a nuevos países que buscan hacerse un hueco en el mercado”.
Asimismo, la sostenibilidad es una de las claves de este sector, y será uno de los ejes estratégicos de investigación y desarrollo en el acompañamiento al sector de las compañías de bebidas de Euskadi.
EL director general del BCC entre Ramiro González y la consejera Tapia
“EDA Drinks & Wine Campus podrá contribuir a la expansión del conocimiento científico sobre las implicaciones de bebidas en la salud y el bienestar, posibilitando la internacionalización del sector, mejorando el posicionamiento de bebidas nacionales en el mercado mundial, fomentando la cooperación intra e intersectorial en acciones de innovación y comercialización conjuntas”
También se ha destacado que el nuevo Campus del Basque Culinary Center pretende “modernizar y mejorar la gestión empresarial, optimizando el conocimiento en materia de marketing y comunicación, incrementando y apoyando la capacidad de resiliencia de las empresas del sector a través de herramientas de innovación tecnológica”.
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Es una buena noticia que el nuevo campus del Basque Culinary se instale en Rioja Alavesa. El que no sepamos exactamente dónde (lo lógico es que sea en Laguardia) ni otros detalles importantes tiene que ver con el hecho electoral. Podemos entenderlo, pues los grupos políticos viven presos de las campañas electorales, mientras la ciudadanía de a pie tenemos muchos otros problemas.
Muchas gracias, Juan
A falta de conocer más concreciones sobre el campus del Basque Culinary Center de Álava (dónde irán las dos sedes, en qué pueblo de Rioja Alavesa, qué papel jugarán los dos campus, etc.) lo más interesante es que exista un nuevo campus en sí. ¿Hace falta otro lugar en Vitoria, o nos bastaría con Rioja Alavesa? Dirán que el hecho de que vaya dirigido a todas las bebidas explica ese doble campus… Creo que hacen falta más datos. Quizá hubiera sido mejor esperar a tenerlo todo más atado, pero es cierto, los políticos padecen ese afán de la foto, y más ahora, a dos meses de las Elecciones municipales y forales
Muchas gracias, Gabirel
Me parece muy acertado que se cree en Laguardia o alrededores un campus del Basque pues ahí se van a juntar el mundo del vino, aceite, gastronomía en general y toda la cadena de valor que deriva del mismo: marketing, investigación, producción, elaboración, distribución, gestión empresarial, etc., lo que va a redundar en una mayor formación y en definitiva una mejor competitividad a nivel de mercados nacionales e internacionales. Mi felicitación a los impulsores de la iniciativa
Muchas gracias, Pedro