Lo ha asegurado en la Feria Alimentaria Barcelona el crítico Eric Asimov, del New York Times. “Nunca antes se había embotellado tanta diversidad”, ha razonado. Asimov escribe sobre vino en The New York Times y, por ende, es una de las personas más influyentes del sector.
Entre sus diez mejores vinos seleccionados, ha elegido un txakoli, el Ameztoi de Getaria.
EL CRÍTICO de vinos del The New York Times, Eric Asimov.
El crítico ha presentado en el marco de la Feria, clausurada este jueves 19 de abril, los diez vinos españoles que más gustan en EEUU, sorprendiendo a todos con su lista.
El título de su ponencia no dejó lugar a dudas: “Los vinos españoles que más seducen en EE UU”. «España es un productor histórico en el que siempre se ha bebido el vino que se hacía cerca. En EE UU no tenemos esa cultura y si querías aprender de vinos era casi como aprender una lengua extranjera», explicó.
Dos de los errores más frecuentes entre los bodegueros, a juicio de Eric Asimov, son el hecho de «haber querido imitar a los vinos franceses o haber intentado producir vinos fuertes y alcohólicos, pensando que eso era lo que gustaba en EE UU».
UVAS del Txakoli Ameztoi enmarcando el Ratón de Getaria.
«A menudo me preguntan por las tendencias en el mundo del vino, pero yo no trabajo así. No me interesa lo que se vende. Me interesa lo que destaca por su estética, por su resonancia o por su significado cultural«, dijo Asimov. «A los americanos les gusta dar con las diferentes expresiones del carácter regional de los vinos españoles».
Eric Asimov habló de algunos de los viajes que había realizado por España —el último, por La Mancha— y, aunque aseguró que podría haber elegido muchos más, seleccionó y comentó diez vinos españoles entre los que había un vino vasco (concretamente un txakoli de Getaria), tres gallegos y, entre otros, un tinto y un blanco de Rioja
Del Txakoli Ameztoi – Ameztoi Getariako Txakolina 2017 (DO Getariako Txakolina), ha comentado: «En 2010 me dijeron que en España nadie bebía txakoli, pero en EEUU se ha desarrollado un gran amor por estos vinos tan frescos, tan atlánticos y tan salinos. Aunque solemos infravalorar la importancia de vinos como este, los americanos hemos aprendido a comer con vino gracias a productos como el txakoli«.
EUSKADI Basque Country en un lugar destacado de la Feria Alimentaria Barcelona 2018.
Teniendo en cuenta, lo manifestado por unos y por otros, podríamos haber titulado esta noticia de la siguiente manera: “Los mejores vinos de España en Alimentaria 2018”. Allí ha habido estos días maridajes históricos, catas y ‘open tasting’ en un espacio que en su segunda edición ha ganado protagonismo dentro de la Feria.
En palabras del bodeguero de Ostatu, Gonzalo Saenz de Samaniego –que ha estado en Barcelona desde el domingo 15 al jueves 19 de abril-, «el primer día de la Feria, el lunes, vimos con cierto desasosiego importantes ausencias de bodegas y la reducción del espacio expositor dedicado al mundo del vino en Alimentaria… Es probable que en ello haya incidido la coyuntura socio política que se vive en Cataluña».
«No obstante -añade Saenz de Samaniego, que lleva acudiendo a Alimentaria desde 1992-, la Feria ha ido ganando día a día, hasta el punto de ser la mejor Feria que yo he conocido en interés comercial, en visitas y en posibilidades de negocio -ha señalado en la noche de este jueves al Blog, nada más llegar a Rioja Alavesa-. Por otra parte, si bien ha disminuido el volumen de representación del mundo del vino, sin embargo Rioja Alavesa y Euskadi sigue creciendo en su representación. Los bodegueros vascos regresamos muy satisfechos de Alimentaria Barcelona«.
GONZALO Saenz de Samaniego hace un buen balance de sus 4 días en Alimentaria.
Por otra parte, la crítica de vinos y master of wine más reconocida del mundo, la británica Jancis Robinson, ha dicho en Alimentaria que hasta hace poco años cuando se hablaba de vino español solo se hacía referencia a tres tipos: el Rioja, el Ribera y el Red Wine, como se denominaba fuera de nuestro país a todo aquello que no pertenecía a dichas Denominaciones de Origen.
BODEGUERA Loli Casado, de Lapuebla, trabajando estos días en Alimentaria Barcelona.
BODEGAS GARCÍA DE OLANO, de Laguardia, en el stand de RIOJA ALAVESA-TXAKOLI.
Las cosas han cambiado y, como apunta Jancis Robinson, el vino español se encuentra en un muy buen momento, algo que se ha hecho notar en el pabellón de Alimentaria Intervin, que ha acogido este año la segunda edición de Vinorum Think, un espacio en el que críticos gastronómicos, reconocidos sumilleres y amantes del vino se han dado cita esta semana para reflexionar sobre las referencias españolas preferidas de los paladares más exigentes.
A la propuesta se ha sumado Spain Top Pairings, un rincón en el que el sumiller Ferran Centelles ha reunido a algunos de los mejores restaurantes y sumilleres del país para ofrecer al público “seis maridajes de leyenda que han cambiado la historia de la gastronomía”.
ARTURO Miguel, de Artuke, con su alabado vino La Condenada en Alimentaria Barcelona.
Como el del Celler de Can Roca, en el que su sumiller Josep Roca hace una pequeña demostración de “las armonías integrales” que se llevan a cabo en el restaurante. Su técnica consiste en crear los platos en función de los aromas del vino, y no al revés.
MASTER OF WINE, la británica Jancis Robinson.
Un vino de Rioja Alavesa, entre los favoritos de la crítica más reconocida del mundo.
Nos referimos ahora a la cata especial de la reconocida crítica de vinos, la británica Jancis Robinson. Ella ha desvelado sus vinos españoles favoritos, entre los que está La Condenada 2016, de Artuke, vitivinicultores de Baños de Ebro, con quienes recientemente el Blog mantuvo una larga entrevista en su bodega a raíz del reconocimiento que hizo de Bodegas Artuke el prescriptor Tim Atkin.
Ahora se suma el reconocimiento de Jancis Robinson en el marco de la Feria Alimentaria Barcelona. «Hay que tener los pies en el suelo», nos dijo entonces Arturo Miguel.
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Me parecen oportunos los consejos de estos sabios recordándonos que nuestro largo recorrido en el tema de la viticultura y de la vinificación nos permiten ahondar en nuestras claves de identidad para conseguir grandes vinos.
No somos papanatas que tienen que seguir al sol que más calienta.
Tenemos raíces muy profundas y nuestros vinos surcaron los mares en muchas direcciones, antes que los vinos franceses y los italianos. Construíamos buenos navíos y éramos excelentes navegantes. Los barriles servian de transporte y el roble formaba parte de nuestros bosques, bosques que se alargaban a todos nuestros territorios de Nuevo México y California.
¡Qué habanos se fumaban en España y qué grandes vinos se bebían en Cuba y los países americanos!
Muchas gracias por tu comentario, Victoria. Saludos cordiales!