SU mayor alegría de estos tiempos de pandemia ha sido la salud recobrada por un empleado que vive en Madrid. “Enfermó gravemente por el coronavirus, siendo ingresado en la UCI con traqueotomía… Hoy está en casa, y su recuperación va lenta, pero va”.
ANA Martínez Bujanda nos habla desde su bodega de Oyón-Oion.
En este tiempo de incertidumbre, Ana tiene varias cosas claras, además de que habrá que reinventarse. “Yo sé que las crisis pasan”. Ahora se trata de poner “la motivación en la búsqueda de nuevas fórmulas para conseguir que la gente siga disfrutando del vino”.
La cifra de contagios por coronavirus ha caído hasta 356, la más baja del estado de alarma, si bien hemos visto la dimensión colosal de una pandemia en la que ya han muerto en el Estado español 25.428 personas. Ya hemos entrado en la Fase 0 de la desescalada. Veremos si el próximo miércoles, 6 de mayo, se prorroga o no en el Congreso de los Diputados el estado de alarma.
Tiempo extraño de pandemia el que nos está tocando vivir, con la restricción de la vida tal y como la concebíamos, los miedos y desconfianzas, a la vez que la adaptación a otras coordenadas, los retos y los cambios… entre otros el de mantener la calma y la confianza.
LA entrevista con la bodeguera ha sido realizada por video conferencia.
.- ¿Cómo ha cambiado la bodega Valdemar de Oyón, Ana?
Ha cambiado radicalmente.
… De hecho estamos cerrados. En nuestro caso la clientela es más de un 90% la hostelería, y ya sabemos que la hostelería sigue cerrada. Así que nuestros pedidos son por desgracia inexistentes. Tenemos un poco de exportación (no al nivel habitual), que hoy es más de lo que estamos vendiendo aquí, que lo estamos haciendo por la tienda on line.
.- Aún así, me decías que «no te da el día» para hacer todo lo que quieres hacer.
Primero porque mucha de nuestra gente está con el ERTE (Expediente de Regulación Temporal de Empleo), por lo cual me toca realizar más funciones de las que hago habitualmente. Aunque el trabajo en bodega es ahora mucho menor, sí tenemos gente cuidando los vinos, hay que seguir clarificando, hay que seguir moviéndolos de barrica; y luego los pedidos de exportación y de la tienda on line alguien los tiene que hacer.
EL cierre de la bodega les ha pillado creando una nueva web.
.- ¿En qué momento os ha pillado la pandemia y el cierre?
Estábamos a punto de sacar una página web nueva con una tienda nueva, que de hecho hemos puesto en funcionamiento hace ocho días… La nueva “tienda” ya está en marcha, pero a la web le faltan algunos contenidos.
.- ¿Cuál es la idea de esa “nueva tienda” a través de una nueva web?
La idea era anterior a todo esto, pero ahora aún nos va a ser mucho más útil. Ya tenemos una web más institucional, más dirigida a distribuidores, importadores, periodistas… a gente más técnica que quiere saber de qué viñedo viene cada vino, o qué procesos de elaboración se siguen.
Pero hay una gran parte del público que lo que le interesa es el vino como mero disfrute. Es otra forma de comunicarnos con el cliente final, con el que va a un restaurante o un bar y se encuentra un montón de vinos sin entender de vinos, y lo que quiere es pasar un buen rato con ese vino.
EL VINO como disfrute lo han llamado «Momentos Valdemar».
.- ¿Cómo habéis llamado a la nueva web?
“Momentos Valdemar” porque queremos asociar al vino a momentos de disfrute. Por ahora la página web no está completa del todo, pero lo estará en unos días. Lo que sí está operativo es la parte de la tienda, donde se trata de saber qué sentimiento te despierta cada vino.
.- ¿Estás diciendo que muchas cosas no van a ser igual que antes de la pandemia, y que algunos cambios han venido para quedarse?
Eso por supuesto. Ya había cosas que estaban cambiando, como dirigirnos a la gente de una manera más cercana. Evidentemente, esta situación que estamos viviendo está planteando muchos cambios internos en las bodegas, y supongo que en cualquier negocio del mundo.
.- ¿Volverán las cosas a ser como antes?
Espero que con el tiempo volvamos a disfrutar codo a codo en la barra de un bar, como nos gusta en nuestra tierra, pero de momento nos tenemos que hacer a la idea que durante algún tiempo las medidas del distanciamiento social van a imperar. Eso cambiará la manera de consumir el vino, y de consumir todo.
LOS hermanos Martínez Bujanda, Ana y Jesús, en la bodega vasco-norteamericana.
.- ¿Qué te preocupa como bodeguera a fecha de hoy?
Para empezar que la hostelería esté absolutamente cerrada, no sólo por lo que nos repercute a las bodegas, sino por lo que repercute a la economía y al disfrute de toda la gente. Me preocupa cuándo va a volver a abrirse, y con qué medidas. Me preocupa que vayamos a perder esa forma de ser tan nuestra, de estar unos con otros.
.- ¿Tus trabajador@s hoy con el ERTE volverán tod@s a trabajar?
Nuestra idea es trabajar para que nadie se quede en el camino. Hemos hecho un ERTE total, pero nos vamos alternando todos los días para que todo el mundo vaya haciendo horas. La idea del ERTE es precisamente que cuando esto acabe volvamos todos, no sé si todos a la vez, o tendremos que ir por fases según vaya entrando la clientela.
LA Nobel polaca Olga Tokarczuk asegura: «Nos estamos preparando para una gran batalla».
.- La premio Nobel de Literatura Olga Tokarczuk dice: «Parece que estamos quietos, confinados, pero en realidad nos estamos preparando para una gran batalla”.
Yo creo que la batalla ya ha empezado, lo que sucede es que no sabemos lo que se nos viene encima. Eso es lo peor de todo, no saber qué va a ocurrir. Cada cual intuye una cosa, tanto en ámbitos personales como laborales.
Esto va a dejar mucho dolor, sobre todo en los familiares de los fallecidos por coronavirus, pero también saldrán cosas buenas, pues de las grandes crisis salen también grandes ideas y grandes cambios.
.- ¿Eres la misma Ana Martínez Bujanda que hace ocho lunes?
No, desde luego que no.
Entre otras cosas yo llevaba tres años en absoluto movimiento por todos los lados, sobre todo desde que mi hermano está en la bodega que tenemos en Estados Unidos. Mi vida era una locura -confiesa Ana-… Ahora he sacado tiempo para reflexionar y darme cuenta del frenesí con el que vivía.
Todas las mañana escribo un rato según me levanto, unas tres páginas para vaciar mi cabeza y desahogarme. Esta mañana escribía sobre esto, sobre la necesidad de tener tiempo, parar, pensar, e ir con más calma por la vida.
.- ¿Dónde pones tu esperanza?
Yo sé que las crisis pasan. Lo que pondré es mi ilusión y motivación en la búsqueda de nuevas fórmulas para conseguir que la gente disfrute del vino, ampliando las fórmulas anteriores, y a nivel personal en buscar una forma de vivir con más tiempo para mí.
LA Co-directora de Valdemar en las viñas que poseen en Estados Unidos.
.- ¿La bodega de Estados Unidos está «sufriendo» igual que la de Rioja Alavesa?
En este momento estamos igual, porque allí también está todo cerrado. Aquello es más pequeño, pero también hay trabajadores cuidando los vinos. Lo que sí parece es que en Estados Unidos la vuelta será más rápida, pues se abrirá la restauración a mediados de mayo. La pandemia está afectando mucho a Nueva York, y a otras ciudades, pero en la otra costa, donde estamos nosotros, hay pocas personas contagiadas.
.- ¿Qué noticia te ha traído la alegría en estas últimas semanas?
La mayor alegría que hemos tenido es que a principios del estado de alarma resultó infectado uno de nuestros empleados que vive en Madrid. Enfermó muy gravemente por el coronavirus, siendo ingresado en la UCI con traqueotomía… La mayor alegría es que lo tenemos en casa, su recuperación va lenta, pero va. Ahí es donde te das cuenta que todo lo demás tiene solución.
VINOS que uno de sus clientes ha fotografiado con espíritu de recuperación y esperanza.
.- ¿Sea como sea la Crisis que viene?
Sabemos que va ser una crisis brutal, vamos a tener que encontrar nuevas formas de vender vino, de trabajar, de aprender de todo… Pero cuando estás a punto de perder la vida, te das cuentas que mientras que salgamos todos, encararemos lo que sea.
Ahora las reuniones son por videoconferencia -como estamos haciendo tú y yo-. Hay que ver el lado bueno, y encarar los lados malos de la crisis.
.- Has calificado de “brutal” la crisis. Quiero recordarte que el presidente de la OIV (Organización Internacional del Vino y la viña), Pau Roca, prevé “efectos devastadores” para el vino «comparables a la II Guerra Mundial».
El problema es que no nos hacemos una idea de lo que va a pasar. Yo no soy capaz de calcular en pérdidas lo que significará volver a la normalidad anterior, ni saber cómo será esa “normalidad” rara que vamos a tener que vivir. ¿Estamos hablando de cinco meses, de ocho meses… de dos años?
VITICULTORES franceses y vascos en el que fuera I Concurso de Poda.
.- ¿Y la viticultura?
Tampoco sé cómo va a ser la agricultura… porque ahora nos encontramos con el problema de que no tenemos gente para trabajar en el campo. De hecho nuestra cuadrilla, la que nos hace casi todo, está en Jaén. ¿Qué decir de cuando llegue la Vendimia? ¿Habrá un rebrote del coronavirus? ¿Se va a poder mover la gente de un lugar a otro?
Indudablemente habrá una caída del precio de la uva. Eso es inevitable, porque si las bodegas no estamos vendiendo el vino, ni sacándolo… entonces no va a hacer falta tanta uva. Será muy difícil todo, pero espero que no sea lo que vaticina el presidente de la OIV.
.-¿Habrá que proteger el trabajo de los viticultores, al ser los más vulnerables?
«HEMOS de buscar soluciones para todos», señala la vocal del grupo Rioja.
De ésta vamos a tener que intentar salir todos juntos, buscando soluciones para todos. No creo que en esta crisis resulten más perjudicados los agricultores que las bodegas… Quizá ellos sean algo más vulnerables.
.- Ana, tú eres “vocal” de la junta directiva del grupo Rioja.
Sí, donde bodegas y agricultores no somos dos bandos. El Consejo Regulador Rioja está formado por cooperativas, agricultores y bodegas, y tenemos que luchar juntos, buscando qué ayudas hay para agricultores y bodegas, tratando que todo el sector salga lo mejor posible. Eso es lo que intentamos en el grupo Rioja, buscar soluciones para todos.
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En los tiempos de turbulencias, incertidumbres y desconciertos… su mayor alegría es la recuperación de su compañero de Madrid.
Efectivamente es la mejor noticia, y me reconforta esa dimensión humana
Muchas gracias, Alberto Lanza Perez. Un cordial abrazo.
Momentos complicados, momentos difíciles, no sabemos cuándo acabará esto,…, pensamientos que se entresacan de los comentarios de Ana. Pero yo, he querido leer la entrevista desde otra óptica, y me quedo con las siguientes reflexiones, que se pueden seleccionar de las respuestas de la entrevistada:
Ilusión, motivación en la búsqueda de nuevas fórmulas para que la gente siga disfrutando del vino, la mayor satisfacción la recuperación de salud de un empleado de la bodega, y, para finalizar, vamos a intentar salir todos juntos, buscando soluciones para todos.
Añadiría, por remarcar este final, que las soluciones fueran lo más equitativas posibles.
Muchas gracias, Fernando M. Bujanda. Un cordial abrazo.
Preciosa entrevista a una bodeguera representante de una familia trabajadora, preocupada por su equipo, innovadora y valiente. Al final de esta tremenda crisis, se saldrá con los valores que tiene Ana: humanidad, ilusión, imaginación, cooperación y entrega. ¡Ahí es nada!
Muchas gracias, Juanma Lavín. Saludos!