“Igual de importante es que la presencia de nuestros vinos y productos de alta calidad alimentaria generan un creciente interés por nuestra gastronomía y nuestra oferta alimentaria y cultural de Euskadi”, ha dicho Amaia Barredo.
La Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo, considera que las presentaciones que 23 bodegas de Rioja Alavesa, Txakoli y Sidra han realizado ayer y hoy en Japón “han abierto una gran puerta a próximas exportaciones de nuestros productos a aquel estado”
Hoy martes la delegación vasca que promociona los vinos de Rioja Alavesa, Txakoli de Getaria, Bizkaia y Araba y Sidra-Euskal Sagardoa ha protagonizado la jornada promocional “Basque Wine-Japan Connection” en la ciudad de Osaka, tercera ciudad más grande de Japón, después de Tokio y Yokohama, cuya área metropolitana tiene una población de 18,6 millones de habitantes.
Junto a profesionales, prensa especializada, chefs como Yoshitsugu Yamamoto y Ryusuke Nakano, la Consejera Amaia Barredo ha detallado los crecientes vínculos comerciales, gastronómicos y culturales entre Japón y Euskadi y ha participado en un “maridaje” de productos eusko-nipones con vinos de Rioja Alavesa, Txakoli y Sidra Euskal Sagardoa.
“Junto a nuestras casi treinta bodegas y productores esta mañana hemos presentado la variedad enológica vasca, nuestras estrategia de Basque Wine, la Basque Japan Sarea y el programa de Embajadores con las correspondientes firmas de adhesiones al Programa de “Cocineros Embajadores”, ha destacado la consejera Barredo.
El colectivo hostelero, periodista, cocinero y gastronómico japonés ha conocido hoy una demostración de alta gastronomía vasca con una preparación de:
Anguilas a la parrilla en salsa Módena y compota de manzana; Arroz con almejas y txangurro a la donostiarra; Manaka de Micuit de hígado de rape con higos en jarabe de sidra; Shitake relleno de txistorra con salsa tinta de calamar y atún fresco con marinado en colatura; y Croquetas de jamón acompañados de Txakoli, Sidra y vinos de Rioja Alavesa.
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Estupenda representación vasca en Japón, seguro que en el país del sol naciente, se desarrolla una estrecha colaboración entre estos dos países, vinicola y gastronómica. Buena suerte!
Gracias, Carmen